a
Nema zapisa.
Arhiva
« » svi 2015
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Shoutbox
25.5.2015. 6:18 :: Jual Paper Cup Murah
Jual Paper Cup Murah
25.5.2015. 6:53 :: Karung Plastik Polos
Karung Plastik Polos
25.5.2015. 6:53 :: Pabrik Karung Beras
Pabrik Karung Beras
25.5.2015. 6:53 :: Jual Paper Cup Murah
Jual Paper Cup Murah
25.5.2015. 6:53 :: Meja Pameran Knock Down
Meja Pameran Knock Down
25.5.2015. 11:54 :: Obat Kutil Kelamin Resep Dokter
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:55 :: Obat Kutil Kelamin Tradisional
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:55 :: Obat Kutil Kelamin Herbal Di Apotik De Nature
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:56 :: Obat Kutil Kelamin Pada Pria
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:56 :: OBAT KUTIL KELAMIN INSTAN
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:57 :: Obat Kutil Kelamin Praktis
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:57 :: Obat Kutil Kelamin Efektif
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:58 :: Obat Kutil Kelamin Paling Mutakhir
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:58 :: Obat Kutil Kelamin Paling Akurat
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:59 :: Obat Kutil Kelamin Di Apotik Umum
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 11:59 :: Obat Kutil Kelamin Murah
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 12:00 :: Obat Kutil Kelamin Paling Murah
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 12:01 :: Obat Kutil Kelamin Paling Mahal
Obat kutil kelamin
25.5.2015. 12:01 :: Obat Kutil Kelamin Harga Terjangkau
Obat kutil kelamin
26.5.2015. 8:58 :: Paper Cupcake
Paper Cupcake
26.5.2015. 8:58 :: Harga Karung Polos
Harga Karung Polos
26.5.2015. 8:58 :: Toko Karung Plastik Bandung
Toko Karung Plastik Bandung
26.5.2015. 8:58 :: Booth Pameran Portable
Booth Pameran Portable
26.5.2015. 9:17 :: obat pemerah bibir
kunjungan siang
26.5.2015. 9:34 :: Toko Karung Plastik Bandung
Toko Karung Plastik Bandung
26.5.2015. 9:34 :: Paper Cupcake
Paper Cupcake
26.5.2015. 9:34 :: Booth Pameran Portable
Booth Pameran Portable
26.5.2015. 9:34 :: Harga Karung Polos
Harga Karung Polos
26.5.2015. 13:11 :: perangsang pria wanita
blue zard original
26.5.2015. 16:59 :: blue wizard
blue zard original
Online
users online
Blog
četvrtak, rujan 4, 2008

Kako meni nikad nije dosta kulinarskih izazova, tako sam se ove godine odlučila napraviti zimnicu. Pošto mi je to prvi put, nisam pretjerivala s količinama jer se tek učim. Prvo su na red došli džemovi. Džem od jagoda možete pogledati ovdje (a koji je već skoro pojeden koliko je fin), a uslijedili su ga: džem od višanja, džem od šljiva i na kraju džem od bresaka, od svakog po 2-3 staklenke.


Slatka zimnica - džemovi od bresaka, šljiva i višanja

S ovim je riješen onaj voćni i slatki dio, a danas sam prešla na povrtni i kiseli dio. Pošto ja najviše volim kisele krastavce, a mama kisele paprike, odlučila sam se napraviti po 3 staklenke svakog za probu. Mama je obavila shopping na tržnici, a uspjela je (jedva) pronaći male krastavce jer ja ne volim one velike i tzv. paradajz paprike (tako ih mi zovemo, to su one male debele paprike). Ove godine je valjda bio slab urod krastavaca pa su bili dosta skupi (13kn za kg), ali paprike su zato imale razumnu cijenu (5kn/kg).

Obično se za kiseljenje povrća upotrebljava otopina vode, octa, soli, šećera i začinskih trava po želji. Pošto je kod nas slaba ponuda trava, bila sam presretna kad sam ugledala da Dr. Oetker proizvodi Pikant fix, smjesu svega onoga što vam je potrebno za kiseljenje različitog povrća, a jedino što vam još treba su ocat i voda. Pikant fix, između ostalog, sadrži koriander, kopar, papar u zrnu, sjeme gorušice i konzervans pa mi se sve ovo učinilo kao pun pogodak. Pa krenimo s receptom.

Za 6 staklenki od 0,7L potrebno vam je

1 kg malih krastavaca i

1 kg paradajz paprike

Za kiselu otopinu

1 Dr. Oetker Pikant fix

1,75 L vode

3,5 dl alkoholnog octa (9%)

150g šećera

Ako želite, možete nabaviti i pritiskivače za zimnicu koji služe za pritiskanje povrća kako se ono ne bi podiglo gore kad u staklenku dodajete kiselu otopinu.

Ovako to izgleda (ja sam baš ovakve kupila u Mercatoru, a bili su na akciji, oko 2-3 kn):

 

Pritiskivači za zimnicu

Priprema povrća:

Krastavce i papriku dobro operite. Pošto ja užasno ne volim kad kupim kisele krastavce, a oni imaju one peteljke, odrezala sam ih nožem. Ako vama to ne smeta, slobodno je ostavite. Krastavce pažljivo poslažite u staklenku tako da ispunite što više prostora, ali opet pazite da se ne nagnječe. Ostavite malo prostora od vrha staklenke za pritiskivače. Slično napravite i s paprikom. Ako imate veće staklenke, papriku možete cijelu stavljati u njih, ali mi smo ih prerezale na pola, očistile od sjemenki i još jednom prerezale kako bismo dobile četvrtine koje će se lakše zgurati u staklenku. Tako napunite po 3 staklenke paprika i 3 krastavaca.

Priprema kisele otopine:

Pomiješajte Pikant fix s vodom, octom i šećerom, pustite da zavrije i prokuha 3-4 minute. Dobivenu otopinu vruću ulijte u staklenke točno onoliko da prekrije svo povrće. Staklenke još vruće zatvorite poklopcem ili s 2 sloja celofana i 2 gumice. Ostavite da se hladi, spremite na mračno i hladno mjesto, a nakon mjesec dana, kiselo povrće bi trebalo biti spremno za konzumaciju. 
 


Zimnica - kisele paprike i krastavci

Kulinarske improvizacije

Kažu da je dobro da su staklenke vruće prilikom stavljanja povrća i ulijevanja otopine jer se tako bolje očuva sadržaj. Nadalje, staklenke svakako sterilizirajte prije kiseljenja povrća (prokuhajte ih u vrućoj vodi, a isto učinite i s poklopcima). Sa sličnom otopinom možete pripremiti i zelene rajčice, gljive, kupus i sl. 

Hm, pitam se hoće li uspjeti i kakvog će okusa biti...


I tako, gotova je priča sa pripremom zimnice za sada. Jedino još nekoliko praznih staklenki čeka na džem od kestena koji sam pronašla na izvrsnom blogu tamogdjezivimja.


Spremna za džem od kestena




volim-kuhati @ 13:39 |Komentiraj | Komentari: 9 | Prikaži komentare
Brojač posjeta
329717
Index.hr
Nema zapisa.